gelée de groseilles

j'ai investi dans un extracteur de jus à vapeur.

j'ai mis 2 litres d'eau pour 2 kg de groseilles bien mûres équeutées et lavées.

j'ai porté l'eau à ébullition puis j'ai disposé le bac rempli de groseilles et j'ai laissé agir pendant 50 minutes.

C'est impressionnant, pour 2 kg de fruits j'ai récupéré 2 kg de jus.

dans une marmite en cuivre j'ai versé le jus encore chaud et j'ai ajouté 1 kg 800 de sucre.

J'ai mis à cuire à feu doux.

J'ai remuer sans arrêter jusqu'au premier bouillon.

J'ai laissé frémir pendant 5 minutes en écumant.

extinction de la plaque et mise en pot.

Nous voilà avec 3 kg 300 de gelée de groseille.

Je suis très content de mon investissement.

j'ai hâte d'essayer les pâtes de fruits.