lapin au cidre

1 lapin coupé en morceaux

3 oignons

3 gousses d' ail

200 g de lardons fumés en lardons

250 g de champignons émincés

60 g de beurre

huile d'olive

50 cl de cidre sec

1 cuillère à soupe bombée de farine

Poivre

Sel

Couper le lapin en morceaux, hachez l'ail et les oignons.

Dorer le lapin sur toutes les faces à l'huile d'olive et au beurre puis l'enlever de la casserole.

Faire revenir à leur tour les lardons, l'ail et les oignons dans le beurre,

puis faire fondre les champignons, ajouter le lapin.

Saupoudrer de farine et verser le cidre.

Couvrir et cuire 1 heure sur le poèle.

j'ai servi le lapin avec des croustines de pommes de terre.

Bon Appétit!