cornichons au vinaigre

C'est reparti pour les conserves de cornichons!

je n'ai pas de recette idéale je change tous les ans.

Mais, je garde toujours une base que je ne changerai plus:

le liquide!

la moitié ou presque de vinaigre d'alcool blanc,

pour la moitié qui reste a pourvoir, je mets 2/3 de vin blanc sec et 1/3 d'eau.

le résultat dépouille moins les papilles.

j'ai disposé les cornichons dans les pots, puis j'ai mis des graines de moutarde, des baies roses, des oignons rouges, des brins de sarriette et d'estragon.

J'ai versé le liquide bouillant dans les pots, j'ai fermé et retourné.

Dans un mois, nous ouvrirons le premier pot.

Avec une bonne tranche pâté de foie...

miam!