poires au sirop

Mes choux ne sont peut-être pas beaux...
Mais les poires...

Préparer un sirop léger, soit 250 g de sucre par litre d'eau.

le porter à ébullition.

Pendant ce temps peler et couper en deux les poires et enlever le trognon.

à mesure qu'on met à nu les fruits, les plonger dans une eau citronnée pour qu'ils ne s'oxydent pas.

placer les poires dans des bocaux et verser le sirop bouillant jusqu'à 2 cm du rebord.

fermer et mettre à stériliser 35 minutes à 100°.