1 kg 200 de pêches
225 g de sucre
200 g de crème fraîche
2 blancs d’œuf
1 jus de citron
peler et dénoyauter les pêches
mixer les pêches et y ajouter 125 g de sucre et le jus de citron
battre en Chantilly la crème
au bain marie monter en neige les blancs d’œuf et les 100 g de sucre
mettre le tout dans la sorbetière.
une fois l'opération de la sorbetière terminée, mettre dans un plat en pyrex, fermer et mettre au congélateur.
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